したがって、国際的な食品専門のTaste Atlas – は、誰もが試してみるべきこの国の55の最高の日本のシーフード料理のリストに10個の日本のシーフード料理を選択しました。
グレード1-カイゼンドン（4.6星評価ポイント）
シーフードライスとしても知られるカイゼンドンは、伝統的な日本料理は新鮮なシーフードで覆われた温かいご飯から作られています。カイゼンドンの処理は、ご飯を調理し、新鮮な魚介類の層で薄いスライスに覆われている場合、非常に簡単です。
シーフードは、サーモン、マグロ、イカ、エビ、ホタテ、ウニ、カニなどのケンドンを処理するためによく使用されます。キュウリ、海藻、塩の大根、サーモンの卵が入った野菜のように。この料理は、醤油、マスタード、生ingerでよく使用されます。
グレード2 -Otoro nigiri寿司（4.6星）
otoro nigiri寿司は、伝統的なタイプのsushiです。香ばしいマグロのスライスで覆われた手で押された寿司ライスが含まれています。オトロの腹部は貴重で、魚の頭の近くの肉層から取られています。オトロには、特徴的な白いグリースが散りばめられた目を引く淡いピンクを持っています。
皿には豊かな風味があり、口の中の溶けたテクスチャーは価格を非常に高くしています。伝統的に、この寿司は手で食べられます。しばしば醤油、わさび、またはむき出しの生ingerが添えられます。
ランク3 -Chormoro nigiri寿司（4.6星）
Chormiro nigiri寿司は、手で覆われた寿司ライスを含む伝統的なタイプのニギリ寿司です。腹部と魚の背中の間に位置するChormooは、赤身の肉と脂肪の組み合わせです。この肉には、柔らかい質感と穏やかな脂っこい風味があります。チュトロは、そのリーズナブルな価格と豊かなフレーバーの経験のために、オトロとマグロの間で人気のある選択肢であることがよくあります。
伝統的に、この寿司は1つの楽しみで手に食べられ、醤油、わさび、またはむき出しの生ingerを添えています。
グレード4 -Anago nigiri Sushi（4.6 Stars）
Anago nigiriは、塩漬けのウナギ肉（アナゴ）のスライスで覆われた、手で押した寿司ご飯を含む伝統的なタイプの寿司です。アナゴは常に調理され、このプロセス中に脂肪が分解されます。その結果、肉はunagi（nigiri eel淡水ウナギ）よりも柔らかくて多孔質で、より丈夫でユニークなテクスチャーがあります。
サービングするとき、ニギリ・アナゴ寿司はしばしばツメを広げ、アナゴ料理から濃縮されたスープで、グリルした肉のような甘い味がします。したがって、醤油の代わりに使用されます。このNigiri寿司を備えたこれらの料理には、ワサビと浸した生ingerが含まれています。
ランク5-ニギリ（4.5スタースコア）
nigiriまたはnigirizushiは特別な手で押し込まれた寿司で、肉がスライスされ、寿司の上に押されています。 1800年代に東京（当時は江戸と呼ばれていました）で開発されました。時々、海藻を使用して、すべての混合物を包み、それらをまとめるために使用されました。
カバレッジは通常、エビ、マグロ、タラの黒い点、ウナギなどの魚介類であり、常に新鮮で最高の品質を持っている必要があります。伝統的に、ニギリズシは、ペリラの葉、わさび、醤油、または生ingerと組み合わされ、時には白い大根と塩の海藻で飾られていました。この料理は伝統的に手で食べられます。
クラス6-ウナドン（4.5スタースコア）
Unadonは、蒸しご飯に置かれたグリルパイルパイル（ウナギ）を含む日本料理です。ウナギはカバヤキのスタイルで焼き上げられ、そこでは肉を半分に切断し、腸を切って、半分に切り、正方形に切って、串にしてから、焼く前に布に浸します。
タレソースには、醤油、ミリン、砂糖、酒が含まれています。ベーキング中にウナギ肉に必要なカラメル化を提供します。サービングする前に、Unadonは通常、Sanshōの果物で飾られています。カントウでは、グリルする前にウナギが蒸し、魚の柔らかいテクスチャーを作成することがよくありますが、カンサイでは、最初に蒸しることなくグリルします。この米でウナギを楽しむ方法は江戸時代に発明され、今日は日本料理の伝統的な料理になりました。
グレード7 -Maguro nigiri寿司（4.5つ星）
マグロニギリ寿司は伝統的なニギリ寿司です。手で押され、マグロのスライスで覆われた寿司ご飯が含まれています。背中やマグロの他の部分からの赤身の肉には、オトロやチョーマーのような脂肪はあまり含まれていません。マグロは、しっかりしたテクスチャーと柔らかい風味を持っています。この肉は、しばしば新鮮さと確実性に愛されており、sashimiで柔らかい人を好む人に適しています。
料理には軽い風味と豊かなテクスチャーがあり、初心者に非常に適しています。伝統的に、この寿司は手で食べられます。しばしば醤油、わさび、またはむき出しの生ingerが添えられます。
グレード8-テッカドン（4.5スタースコア）
Tekkadonは、酢の風味のある蒸しご飯を含むシンプルな日本料理です。この料理は通常、海藻とスライスしたネギで飾られており、しばしば醤油を添えます。
この用語は、マグロ・ズーク・ドンの代わりに使用されることがあります – マリネしたマグロのピースを組み合わせて、しばしば浸すことなく提供する同様の料理です。テッカドンはドンブリ料理のグループに属し、軽いメインディッシュとして楽しむことができます。
グレード9 -Sashimi（4.4 Starスコア）
Sashimiは、スライスした生の魚や殻付き動物（または肉）を含む日本料理で、醤油やわさびや挽いた生ingerなどのその他の材料を添えています。 Sashimi処理で使用される最も一般的なコンポーネントは、マグロ、イカ、ホタテ、タコです。
刺身は、薄い魚のスライスから厚い魚のスライスまで、皿の外観を変えるために、さまざまな方法で切断できます。しばしば、シソの葉、キュウリ、海藻で飾られた前菜として使用されます。日本には伝統があります。ムコズケと呼ばれる皿の上で奇妙な量の刺身作品を提供することです、 均一な材料の数が不幸なことになると考えられているからです。 Sashimiは、生の魚や酢から作られた料理である別の人気のある日本料理、寿司と混同されることがよくあります。
グレード10 -EBI FURAI（4.4 Star Points）
ebi furaiは、揚げた料理のカワリエシグループに属し、いくつかの特定の地域の有名な料理を指すために使用される日本語の用語とも考えられています。
エビ・フライには、タイのキャベツが添えられ、レモンのスライスで飾られ、タルタルソース、ホイシン、またはウスターシャーで楽しまれます。この料理はメニューで呼ばれたり、ベントボックスで提供されたり、食事は日本料理に共通の部分をもたらします。また、一部の場所では、これらのおいしいエビのドーナツをエビサンド（エビサンドイッチ）とebiドッグ（ホットドッグエビ）の形で提供しますが、最も印象的なタイプはマキebi furai：サクサイのスライス式のスライスのスライスのスライスです。
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