1. 竹のパスタ皿
なぜ竹パスタと呼ばれるのですか？長い竹筒の中に麺を流し続けるため、シェフは清水を使って麺を転がします。客は竹筒の横に立ったり座ったりして、麺が所定の位置に来るのを待ち、箸で麺を持ち上げてタレに浸して食べます。麺はすぐに水に流されてしまうので、麺をすくうのも少しコツが必要です。できるだけ多くの麺を得るために、麺をすくわなければなりません。拾われずに竹桶の端まで走った麺は捨てられてしまうからです。したがって、無駄にしないようにできるだけ節約することが、ここの人々のこのユニークな麺料理の楽しみ方です。
2. 水滴餅（水信玄餅）
お餅はとてもかわいい日本の「国民的」ケーキです。水滴のような透明感のあるキラキラとした形がとても可愛らしいケーキです。餅は日本を代表するデザートで、味もとても美味しく、作り方もとても丁寧です。観光客がこの国を訪れる機会があれば、伝統的な日本のケーキを見逃すわけにはいきません。
3. 麺はアイスボウルで提供されます
この麺料理は京都のレストランによって最近発明されたばかりですが、氷のように冷たいボウルで提供されるこの麺料理はすぐに国内外のほとんどの食事者の心を掴みました。現在では、日本の多くのレストランや麺類店のほとんどのメニューに登場し、非常に人気があります。特徴は、麺とスープを陶器の器に入れるのではなく、透明な氷の器に入れること。麺はこの氷の器で自然に冷やされ、スープの甘みと旨味が損なわれません。夏に日本に来たなら、このユニークな料理をお見逃しなく。
4.やっこ
日本の豆腐は豆腐から作られます。この成分を醤油に加えておいしい豆腐料理を作ります。日本人に夏に大人気の料理の一つです。やっこは、辛子、生姜の薄切り、新玉ねぎなどと一緒に食べることが多く、風味が増します。さらにクリエイティブなことに、日本人は豆腐を豚肉、ゴーヤ、その他の食材と炒めてゴーヤチャンプルーを作ります。これも非常に美味しく、体に栄養価が高いです。この料理を食べると、思いがけない爽快感を感じることができます。豆腐の清涼感にからしの辛味、生姜と新玉ねぎの香りが加わり、一度食べたらエクスタシーが生まれます。
5. 冷やしそうめん
体を冷やしながらお腹も満たしたいなら、ここの冷たいそうめんを断らないでください。冷たい麺を一杯食べると、すぐに暑さが和らぎます。冷やし中華は、多くのお客様に人気の冷たいそうめんです。
日本には冷やしそうめん以外にも、冷やして食べると美味しいうどんやそばもあります。さまざまな麺類を楽しめる、ここならではの料理をご堪能ください。
6. うなぎの蒲焼
うなぎの蒲焼きは、香ばしい風味で食べる人に感動を与え、夏には欠かせない一品です。うなぎの蒲焼きを美味しく濃厚に仕上げるには、熟練の技と丁寧な漬け込みが必要です。体にエネルギーをたっぷり与えるうなぎの蒲焼き料理です。うなぎの蒲焼を照り焼きのタレと白いご飯と一緒に食べると、とても美味しい日本のご飯料理になります。
以上、SATOが日本で大人気の夏冷涼料理トップ6をご紹介しました。この美しい国に来る機会があれば、上記のおいしい料理をお見逃しなく。
