カントーは、水上マーケット、ニンキエウ埠頭、実り豊かな果樹園で有名なだけでなく、西洋料理愛好家にとって理想的な目的地でもあります。ソクチャンとハウザンの行政境界を統合した後、「タイドゥ」のおいしい料理の地図はさらに豊かでユニークなものになりました。
現在、ここを訪れる観光客は、カントーの有名な料理を楽しむだけでなく、隣り合う 2 つの土地の料理の真髄を体験する機会も得ており、そのすべてが魅力的なグルメ ツアーに集まっています。
鴨鍋のおかゆ添え：カントーの代表的な料理
カントーのグルメの旅には欠かせない、お粥で調理したアヒルの鍋は、その濃厚で脂っこい味で食事をする人を魅了します。畑で育てた鴨は肉がしっかりしていて香ばしく、発酵豆腐の一種であるチャオチャオの煮汁と里芋のほぐし味が合わさって、間違いない独特の味わいに仕上がっています。
推奨住所: Thanh Giao レストラン (Ly Tu Trong 通り)、Ut Cung レストラン (Tran Khanh Du 通り)、Cam Tu レストラン (Ly Tu Trong 通り)
カイランの焼き春巻き：一度食べたら一生忘れられない
カイランの焼き春巻きは素朴でありながら洗練された料理で、豚肉のピューレと脂を混ぜ合わせて炭火で焼き、バインホイ、生野菜、濃厚なピーナッツソースを添えて食べます。これは、カントーに来たら必ず試してほしい料理リストに載っています。
推奨住所: Thanh Van レストラン (ホアビン通り)、焼き春巻き 98 (デ タム通り)、焼き春巻き Ba 6 (グエン トライ通り)
Bun Goi Da: ソクチャンの繊細な甘酸っぱい味わい
春雨と魚醤の「組み合わせバージョン」と考えられている春雨とタイの春雨サラダは、ソクチャンの名を冠した料理です。熱々の春雨ボウルには、スライスした茹でた豚肉、新鮮なエビ、もやし、ローストしたピーナッツが含まれており、エビペースト、タマリンドジュース、パームシュガーを混ぜたスープと一緒に提供されます。調和のとれた甘酸っぱい味が味覚を刺激します。
推奨住所: Ms. Hang’s レストラン (Nguyen Van Huu 通り)、My Anh レストラン (Vo Van Kiet 通り)
湖魚の鍋：ハウザンの有名な珍味
洋風鍋で外せないのが斜視魚鍋です。魚の身をすりつぶしてボール状に加工したもので、自然な柔らかさと噛みごたえがあります。魚の頭、トマト、レモングラス、唐辛子、コリアンダーの煮込みから作られたスープは透明で甘く、調和のとれた食欲をそそる全体を作り出しており、家族の集まりや友人との集まりに非常に適しています。
推奨住所: Xuyen Que レストラン (Tran Ngoc Que 通り)、Tan Hau Giang レストラン (3/2 通り)
カントーで 1 日過ごす場合は、朝は春雨サラダで始まり、正午にはカイランの焼き春巻きを楽しみ、斜視魚の鍋をすすり、最後はチャオの入った温かいアヒルの鍋で終わります。それぞれの料理は料理のパズルのピースであり、拡張後の「Tay Do」の土地の文化的多様性と広さを反映しています。
