とんかつ和幸は、ベトナムのお客様に伝統的なとんかつを使った標準的な日本料理体験を提供します。厳選された豚肉を黄金色でカリカリになるまで揚げ、香ばしい生地の層が中にジューシーな甘みを包み込みます。香り豊かな白米と新鮮なキャベツの完璧な組み合わせは、忘れられない料理体験をお届けします。
とんかつとは
とんかつは日本の代表的な料理の1つで、新鮮な豚肉にパン粉をまぶし、カリカリとしたきつね色に揚げたものです。一見シンプルな料理ですが、肉の質や衣、揚げ油、加工技術によって味わいは大きく変わります。とんかつは寿司やラーメンと並んで日本の食文化の象徴とされています。
日本料理の真髄「とんかつ和幸」
とんかつ和幸グループは、日本、タイ、中国に250店舗以上を展開し、とんかつと揚げ物の分野でトップブランドとしての地位を確立しています。その成功は、厳選された原材料、洗練された加工技術、標準的なサービスに至るまで、あらゆる細部へのこだわりから生まれています。
プレミアム成分
豚肉は別のプロセスで調理され、揚げた生地は専用レシピのパンから店で直接挽き、100％純粋な植物性の揚げ油と組み合わせられます。特にお米は日本から直輸入（とんかつに合うお米を厳選）し、本来の味を再現しています。そのおかげで、和幸は母国と同じ品質と風味を維持しながら、ベトナムのお客様に標準的な日本料理体験を提供しています。
釜の伝統的な釜めし
小さな釜で一人前ずつ炊き上げる「伝統釜釜めし」は、お米粒がつやつやで香ばしい、和光だけの自慢です。
ご飯も野菜もお腹いっぱい食べられる
ご飯とキャベツはおかわり自由です。伝統的な釜飯、豚汁、漬物、副菜を揃えた栄養バランスのとれたお食事は、まさに日本の定食スタイルをお楽しみいただけます。
とんかつ和幸は、「日本の味と品質を守り続ける」という理念のもと、街の皆様にお届けすることに全力で取り組んでいます。 「和光の味」と長年日本人に愛され続けるホーチミンの美食体験
おもてなしとアットホームな雰囲気のとんかつ和幸
とんかつ和幸は「幸せな食事をお届けする」を理念に掲げ、料理の品質はもちろん、接客や店内の空間にもこだわっております。
サイゴンセンター店では、居心地の良い和の空間と行き届いたサービスを提供し、理想的なリラックス空間を作り出します。家族や友人と楽しいひとときを過ごすのに最適な場所です。
技能実習生の育成に注力
とんかつ和幸では2019年から技能実習生を受け入れており、現在42名が技能実習生を受け入れている。同社は日本語教育に特に力を入れており、3名がN1資格を取得、7名がN2資格を取得するなど、目覚ましい実績を残しています。
プログラムを修了したインターン生のうち7名が外食産業の特定技能試験に合格し、現在は中核人材として正式に働いており、日本人従業員と同様に活躍しています。
市内の新規店舗向け。ホーチミン市より、日本文化や加工技術の知識を有する優秀なインターン生2名を選出しました。和光は、「日本の学問・技術・言語を学ぶ」という理念のもと、今後もインターン生を積極的に受け入れ・育成し、将来に向けた質の高い人材を輩出してまいります。
和光会長のベトナム出店の夢を実現
和光社長は、ベトナムから日本へ技能実習生を受け入れて以来、「いつか故郷に店舗を開き、技能実習生が戻ってきてワコーベトナムで働き、学んできた技術を磨き続けられるようにしたい」という願いをずっと大切にしてきました。
長年の忍耐とスタッフの熱意と努力の結果、このアイデアはサイゴンセンター所長に受け入れられ、市内に新店舗をオープンする条件が整いました。ホーチミン。
「とんかつ和幸での食事が、幸せで温かいひと時をお過ごしいただければ幸いです。とんかつへの情熱を込めて、一口一口に幸せを感じていただけるよう常に努力してまいります。」と和幸の社長は語ります。
店名：とんかつ和幸 サイゴンセンター店
住所: サイゴンセンター、L5-06、No. 67、Le Loi Street、Saigon Ward、Ho Chi Minh City、ベトナム。
営業時間：10:00～22:00
定休日：なし
