21世紀の30年代に、エビのケーキはハノイで普及し始めました。当時、Truc BachとWest Lakeの間を走るThanh Nien Road沿いの西湖エリアでは、エビケーキを販売する街頭ベンダーの多くの負担がありました。それが、ホー・テイ・エビのケーキの名前の理由です。
時間と空間には多くの変更がありますが、この料理の処理と楽しむ方法は変わらないようです。エビのケーキは、薄い肌、しっかりした肉、特徴的な脂肪を備えた西湖から挟まれたエビで作られています。フィルター粉は揚げられているので、新鮮な野菜を浸したソース、スパイシーな魚のソースを添えたとき、肉質で甘くて脂っこい味がします。
エビケーキのテーブルを見て、ハーモニー、洗練された、多色の色の相互名誉を見るのに十分です。それは、黄色、緑、真っ赤な3つの主要な色のミックスです。熟したエビの赤い色は、クリスピードーナツの黄色の色の中で際立っています。レタスの若い緑にある豆の脆弱な白、バジルはペリラと共鳴しています。
熟練した手と美学で、パン屋は人々を心地よい気持ちにするように喚起しました。黄色いケーキは、白い磁器の盛り合わせに目立つ真っ赤なエビが揺れていました。緑のレタス、濃い緑のハーブ。ディップソースのボウルに、赤唐辛子のスライスが点在しているパパイヤホワイトムーンの薄い部分。淡水湖に住んでいるエビは、黄色のケーキの表面に熟成したフロートにちょうど熟し、非常に目をキャッチします。
最高のエビケーキは熱く食べられます。小麦粉、脂っこい脂肪、エビの甘さ、新鮮な新鮮な野菜、サクサクしたカリカリの緑のパパイヤのパリパリ感を食べる人。それは、西の湖の波が午後の風をなだめるような美しい自然の景色の舌の舌の味を私たちに与えるために、酸っぱく、辛くて、塩辛い、サクサク、甘いものの合計です。
ハノイの人々にとって、ホー・テイのエビのケーキは料理であるだけでなく、多くの家族の思い出を思い出させます。幸せな日には、親はしばしば子供たちを若者の路上に連れて行き、高麗人参が水の上を飛んでエビのケーキを食べているのを見ています。ハノイの人々は今でも言っています。暑くてサクサクした熱いエビのケーキを楽しんで、平和で穏やかなウェストレイクの水を見ているだけで、これ以上詩的なことはありません。
この場所が西湖のエビケーキでユニークな後味と後味の記憶にも刻まれたときにハノイに執着した多くの人々。ハノイに来たときの多くの訪問者については、彼らはまたこの専門分野を「恋に落ち」、そして永遠に愛を覚えています…
