会議の冒頭で、ハイフォン市文化スポーツ観光局の副局長であるトラン・ヴァン・ゴック氏は、ハイフォンのグルメツアーは、ハイフォン河口の土地の新たな魅力的なハイライトとして、ここ数年でベトナムの観光地図上で際立っていると強調した。
ハノイ料理の優雅さと洗練さ、フエ料理の洗練さと優しさとは異なり、ハイフォン料理は、さまざまな文化の干渉と文化変容の過程を通じて形成された、自由で個性的な味を特徴としています。
スパイシーなパン、クラブケーキ、カニの春巻き、炭酸水、パテ、菊花茶、ココナッツコーヒーなどの料理は、住民や観光客にとって忘れられない料理の「アイコン」となっています。
その独自の価値を促進するため、市は近年、団体や企業と連携してグルメツアータイプを開発し、料理を魅力的な観光商品に変えています。
ハイフォングルメマップがリリースされ、一連のおいしい料理と有名レストランの住所が紹介され、訪問者が港の典型的な料理の味を簡単に体験できるようになりました。
グルメツアーは急速にユニークな観光商品となり、国内外の友人にハイフォンのイメージを広めることに貢献しています。
ハイズオンと合併した後、ハイフォンの食の地図はその特徴を保持しているだけでなく、春巻き、毛ガニ、スズキ春雨などの新しい土地の名物料理の存在によりさらに豊かになっています。
ハイフォンのグルメツアー観光商品の質を向上させ、グルメツアーを魅力的な地元の観光商品の一つとし、「美食の街ハイフォン」というブランドの構築を目指すため、文化スポーツ観光局は市内の屋台の飲食店や関連部門を支援・指導し、観光客向けの販売・サービススキルの向上、事業活動における情報技術の活用促進を目的とした会議を開催した。
これにより、当社のサービス品質の向上と向上だけでなく、フレンドリーで親切なハイフォンの人々のイメージの向上にも貢献しています。
このプログラムには、区内の美味しい料理、屋台の食べ物、その他の特産品、旅行および交通事業を販売する組織および個人を代表する120名の代表者が参加しました。
このプログラムでは、市食品安全衛生局の代表者が屋台の食品業者の食品衛生と安全性を確保するための指示を提供しました。ハイフォン観光カレッジの代表者は、観光における文明的行動規範の実践を指導します。 Vitamin Network Media Company の代表者が、ソーシャル ネットワーキング プラットフォーム (Tiktok、Facebook) で顧客を引き付けるためのスキルの宣伝と紹介をガイドします。ビデオ編集スキル、写真スキル、コンテンツ作成、リーチを引き付けて増加させるコツなどです。
地方自治体の代表で、党委員会書記、ドソン区人民評議会議長のレ・コック・ティエン氏は、「ドソン区のフードツアーは、単に食事を楽しむための旅ではなく、文化、経験、つながりの旅です。
熱々のクラブケーキ、カリカリのクラゲサラダのプレート、タマネギやロースト塩を添えたジオダックのグリルに至るまで、それぞれの料理がドソンの人々、寛容な海、そして温かいもてなしについての物語を語ります。
今日のデジタル時代には、TikTok、Facebook、Zalo、人工知能 (AI) など、これらの価値をさらに推し進めるための強力なツールがあります。それぞれの料理がストーリーとともに語られ、テクノロジーによって広まり、ドソンの料理ブランドを遠くまで広めるとき、ドソンの住民全員が「料理大使」であると私は信じています。」
