Vu Dai Village Stock
ハナムのly nhanのVu Dai村（現在のNhan Hau）の人々にとって、これは長い卓越した料理であり、Ha Namの典型と性格を収束します。おいしい魚のストックを作るために、各段階は慎重かつ綿密に行われます。在庫の魚は、4 kgから6 kgの重さの黒いコイでなければなりません。掃除、取り外し、尾を取り除き、断片にカットして食べてスパイスでマリネしました：ジンジャー、チリ、玉ねぎ、塩、砂糖、カニジュース、魚醤、骨スープ、ココナッツ水…
魚は、火災で12〜14時間継続的に在庫されています。魚を貯蔵するために使用されるfireのタイプは、ロンガンでなければなりません。 Vu Dai Villageの有名な釣りの家族、あらゆる休日、特に月の新年、約5,000の魚ポットの倉庫が観光客にサービスを提供しています。
Phuly Rollsの第一印象は、8匹の粉砕された米粉からの薄くコーティングされた地殻で、ボイラーでコーティングされています。ケーキは熟練しており、薄さ、丈夫さ、柔らかさを保証します。
Phuly Rollsには、他の多くのロールのような肉はありません。代わりに、非芳香剤、黄色の保育園であり、上に少し刻まれた木材の耳と組み合わされています。このシンプルさは、ゆるやかなロールのユニークな機能を作成し、ダイナーが8つの楕円形のご飯の繊細な味を感じるのを助けます。最も重要なハイライトは、おいしい魚のソースで作られたソース、少量の砂糖、レモン、チリ、ニンニクを加え、味を刺激するスパイシーで酸っぱい味を作り出すことです。政府はしばしばグリルロールでロールを食べます。
コーナーソース
Luc Vase Fish SauceはHa Namの有名な専門であり、特徴的な風味のいじり（赤いカニ）から作られています。ピニックソースは、洗浄、砕いた、塩、ガランガル、生inger、瓶で醸造された新鮮なフィッダーから数ヶ月間作られています。
Luc Chuan Pinquet Fish Sauceは、ゴキブリの翼の色、塩の塩分、ガランガルの香り、生ingerの色があり、沸騰した皿やかき混ぜた皿を浸すのに適しています。典型的な風味で、Luc Pacentan Fish Sauceは素朴で有名な贈り物になり、多くの観光客に人気があります。
