料理の専門職を称えるプログラムが全国規模で開催されたのはこれが初めてです。これは、伝統的な料理の価値を維持および促進することに多くの貢献をした個人を認識し、感謝するためです。
VCCAによると、最も重要な項目は「ベトナム料理文化職人」です。このタイトルは、料理文化の職人、典型的な職人、国民職人の3つのレベルで考慮されています。
さらに、このプログラムは、国内および国際的な料理のプロモーションに特別な貢献をした個人のために、ベトナム料理文化大使の2つのカテゴリと、料理の価値観の研究、分析、広がりを持つ学者を称えるベトナム料理文化研究者のために、他の2つのカテゴリを称えました。
重要なハイライトは、VCCAがコミットした透明性、非営利的、非営利団体を選択するプロセスです。候補者は料金を支払う必要はありません。職人、研究者、料理の専門家、文化機関の代表者を含む専門評議会によって関係書類が評価されます。
Nguyen Quoc Ky氏 – VCCAの議長 – は次のように述べています。
このプログラムは、料理の地位を強化し、職人と料理の専門家に関する全国データベースを構築し、若い世代の仕事を訓練し伝える機会を開くための新しい動機を生み出すことが期待されています。これはまた、ベトナム料理を世界レベルに持ち込むための全国料理賞に進む前提でもあります。
計画によれば、フェーズ1（8月から11-2025年まで）は、ベトナムの料理文化職人の称号を検討します。第2フェーズは、ベトナムの大使と料理の文化研究者の11月からのものです。文書を受け取る時期は2025年10月10日から10月30日までです。名誉式典は、2025年11月にホーチミン市で開催される予定です。
VCCAは、このプログラムの年次組織が、ベトナム料理を高く評価されている文化的分野の階級に持ち込むことに貢献し、同時にコミュニティと国際的な分野で広がりの力を生み出すことに貢献することを確認しました。
