ファム・ティ・トゥ・ハさん（ハノイ）は大学講師であり、二人の息子の母親です。ハさんは、以前はキッチンに立つのがあまり好きではなかったが、母親になってからは美味しくて栄養のある食事を作りたいと思い、料理を習ったと打ち明けた。そのおかげで、好き嫌いが多い息子も、家族全員が母親の作る料理が大好きです。
彼女は家族全員が仕事でとても忙しいと話しました仕事と勉強のため、夕食は常にメンバーが集まり、話し、共有する最も貴重な時間です。そのため、夫が忙しくて仕事からの帰宅が遅くなることもありますが、それでも家族は一緒に夕食を食べるのを待とうとします。
ハさんは通常、約 3 日前にメニューを計画し、忙しい場合は 1 週間かけて準備します。これにより、栄養のバランスが取れ、時間を節約し、食材の無駄を抑えることができます。その後、食材を準備し、小分けして冷凍庫に保管します。
ハさんは時間を節約するために合理的な手順を組み合わせて料理することが多く、無油フライヤー、シチューポット、高周波調理器、ミキサーなどの補助器具を使用します。これらの秘密のおかげで、彼女は通常、「何千人もの人々に愛される」食事を完成させるのにわずか 45 分から 1 時間しかかかりません。
レンズ豆のピーマン炒め – 鶏肉の生姜焼き – ハヤトウリの煮物 – 雑穀米 – グアバ
アンチョビのカリカリフライ – チキンビーンライス – ゆで豆 – ゆで鶏卵 – バナナ
ピーマンの串焼き ・卵焼き ・茹でブロッコリー ・白ドラゴンフルーツ、緑キウイ
アサリのスープ – イカのパテ – 目玉焼き – パイナップル、割りキュウリ
手羽元のガーリックバター炒め ・鶏ハツの紫玉ねぎと人参炒め ・ひき肉とほうれん草のスープ ・レッドドラゴンフルーツ
蒸しエビと肉を詰めたズッキーニ – ホタテのガーリックバター炒め – ブロッコリーのスープ、エビとキノコのミートボール – 緑と黄色のキウイ
チンゲンサイの椎茸ソース、オイスターソース – かぼちゃのスープ、カルビ – 鯉の煮込み – ジャックフルーツ
人参とジャガイモのビーフシチュー – イカのパイナップル炒め – ハヤトウリの煮物 – 緑色の皮のグレープフルーツ
マナガツオ醤油添え – 豚バラ肉のココナッツ煮込み – アマランサスの煮込み – 甘いパッションフルーツ
牛肉の甘酢漬け ・若かぼちゃのガーリック炒め ・ヘチマのスープ ・リンゴ
ローストピーナッツのガーリックとチリ添え – カルビの甘酢炒め – 空心菜の煮物 – パイナップル
エンドウ豆、人参、ひき肉の炒め物 – ローストエビ – 茹でたズッキーニ – マンゴー、ブドウ
エビフライ – ヘチマとほうれん草で調理したエビのスープ – 鶏胸肉のフロス – 黄オレンジ、緑ブドウ
蓮根入り鳩汁 ・鮭のタレ焼き ・ひょうたんの煮物 ・黄オレンジ、ブルーベリー
キノコのミートボールのトマトソース煮 – サーモンフロス – スカッシュのミートボールスープ – リュウガン
タマリンド入り蟹のロースト ・蟹蒸し ・オムレツ ・茹でキャベツ ・竹皮柿
ヤムイモのベビーリブスープ – 鶏肉と椎茸の炒め物 – ローストシュリンプ – レンズ豆の煮込み – ランブータン
牛肉のえのき巻き ・たまねぎ巻き ・ひょうたん、かぼちゃの煮物 ・すいか、りんご
バサ魚の煮込み – 鴨とワニの煮込み – コールラビの煮込み – マスクメロン
エビと肉の春巻き – ハヤトウリの炒め物 – ローストピーナッツ – 青ブドウ
コーンのバター揚げ – サーモンのグリル – 鶏胸肉のサラダ – スイートコーン、ズッキーニ、ニンジンのスープ – ホイップ
鶏もも肉のローズマリー焼き – サバのトマトソース煮 – ほうれん草入りアサリのスープ – パパイヤ
豚バラ肉のトマト炒め – ピーマンサラダ – チョイサムスープ – ゴールデンキウイ
キュウリのサラダ、紫キャベツ – 鶏肉とベビーコーンの炒め物 – カエルの塩ロースト – ズッキーニ、大根の煮物 – リンゴ
ヘチマガニとほうれん草のスープ – 目玉焼き – 豆のトマトソース煮 – スイカ
ヘチマで調理した鶏もも肉のキノコのスープ – 肉の煮込みとウズラの卵 – 豆の玉ねぎマリネ – みかん
カタツムリ、バナナ、豆のスープ – 赤身の豚肉のグリルソース添え – 割りキュウリ – 梨
リブのグリル – エビ、肉、パイナップル、キュウリのサラダ – ハヤトウリの煮物 – カラスのくちばしの桃
豚すね肉の煮物 – ヘチマとほうれん草のナスのスープ – 卵のトマト炒め – グアバ
リブの煮込み – エビとアスパラガスの炒め物 – ヘチマエビのスープ、ほうれん草 – ゴールデンキウイ
ファム・トゥ・ハ
