土地の四辺形の味

2冊の本を続けます ha thanh古い味 （エピソード1： キッチンからの思い出、エピソード：2 村から通りまでおいしい料理）、ジャーナリストのVu Thi Tuyet Nhungは、このシリーズのエピソード3をリリースしました。しかし、今回、著者はハノイの料理を別の方法で紹介しました。

ha thanh古い味 ジャーナリストのVu Tuyet Nhungは、土地の典型的な料理の詳細で細心の研究帳です。他のハノイ料理の本（作家はしばしば食べ物を楽しむ人です）とは異なり、この本は、チャンの女性の家で知識があるハノイの老婦人のユニークな方法で書かれています（作り方、買い物、料理、毎日の料理を知っています）。

エピソード1で： キッチンからの思い出、ジャーナリストのVu Thi Tuyet Nhungは、私たちを旧市街のキッチンスペースに連れてきました。毎日の食事、死の記念日、特にテットにおいしい料理を展示する場所。巧妙で献身的な旧市街の女性の画像と小さなキッチンの各料理に愛を入れています…

エピソード2へ： 村から通りまでおいしい料理、著者は、古いハノイに関連する各料理の説明に深く入ります。各地域の専門は忘れられていたようです。著者は、春、夏、秋、冬の四季に従って、メインの料理からスナックまで、経験した専門を楽しんでいる読者を導きます…同時に、著者は彼女が古い風味に従う料理の多くの写真を追加します。

著者Vu Thi Tuyet NhungとOld Ha Thanh Bookシリーズ。 写真：TTTB。

の最初の2つのエピソードの場合 ha thanh古い味、著者は私たちを「ハノイには6つの通りを持っている」を歩き回って、長い間ハノイ料理を楽しんでください。 4方向の専門分野が収束します、著者は読者と「動いた」4つの方向に、北から南へ、海から森、村、都市、首から西へ、西から東へと発見され共有された料理文化を発見し、共有しました…豊かな生命体験、絶妙な味を示しています。

読書委員会は、現代のベトナム料理文化に輸入されたハノイ料理文化と、四方の国の味がハーニに収束したのを見るでしょう。：ハノイの色相ビーフヌードルの物語、中国の米 前に その後、サラダ 細い 街へのngaの息子、 陶器のホットポット缶 北への詩、甘い竹の芽 Tuyen Quang、 息子のテイケーキビレッジの角、 ネム cua hai 部屋、覚えておいてください しかし 季節 メロン ギャングギャングバックニン、ゴールデン胸、 フィッシュソース カキ dao、明るい 作品 おいしい土地 しかし、魚のソースを忘れないでください ダナン、…

本にコメントして、MhàcriticsBuiViet Thangは次のように書いています。 専門4 方向 収束 今回は、vu thi tuyet nhungについて、過去全体の「香り」を実際に調和させて目を覚ましました。[…]

実際、Vu Thi tuyet nhungは「料理の抗気象者」ではありませんが、著者の執筆は香を非常に普通に、すべての人に近づき、言葉で屈折すると、突然大胆に、親愛なる、輝きます。の香りを検索して復活させます  “皿” （湿度よりも多くの現実）はおそらくVu thi tuyet nhungの主要な執筆です 専門の4つの方向 収束」。

およびAssoc.Prof.Dr。ジャーナリストのジャーナリストVu Thi Tuyet Nhungの大学級のNgo Van Giaは次のように書いています。