素朴な素材からのエッセンス
揚げた春巻きは、おなじみの材料で作られています：豚肉、虫、薄石、木製の耳、ニンジン、豆の芽、鶏の卵。すべてがよく混合されており、巧みに味わい、薄い春巻きに包まれています。パンホットに落ちると、各スプリングロールが黄色になるまで「ロール」し、魅力的な香りを放ち、誰もが通り過ぎるのが難しくなります。
揚げた春巻きの美しさは次のとおりです。この方法は非常に単純ですが、各家族には各地域にはユニークな秘密があります。カニが追加された場所、甘さを加える新鮮なエビがあります。オイル吸収なしに長時間炒める特別な薄い春巻きを選択する場所があります。伝統的な料理の豊かさを生み出すのは、この変換です。
ベトナムの生活の中で揚げた春巻き
毎日の食事に登場するだけでなく、フライドスプリングロールもテットのトレイ、家族の再会、または国際宴会にさえ存在します。食べ物は文化的な橋になり、外国人の友人がベトナム料理の洗練をよりよく理解するのを助けます。
特に、甘くて酸っぱい魚のソースのボウルで浸ると、いくつかのニンジン、緑のパパイヤを追加すると、春のゆっくりした味がバランスが取れていますが、これまで以上に調和して魅力的になります。
ハノアン – 伝統的な風味を維持する場所
ハノアンキッチンでは、揚げた春巻きは単なる料理ではなく、文化的に保存され大事にされた「断片」でもあります。シェフは新鮮な材料を選択し、各スプリングロールに慎重に処理して、外からサクサクした味を保ち、柔らかくて甘い内側を保ちます。
ハノイアンに来て、ダイナーは伝統的な揚げた春巻きを楽しむだけでなく、シーフードスプリングロール、ベジタリアンスプリングロール、カニの春巻きなど、多くの興味深いバリエーションを体験する機会もあります。各タイプには独自のニュアンスがありますが、すべてベトナムの「魂」を維持しています。
𝑯𝒂𝒏𝒐𝒊𝒂𝒏 -𝑽𝒊𝒆𝒕𝒏𝒂𝒎𝒆𝒔𝒆𝑽𝒊𝒆𝒕𝒏𝒂𝒎𝒆𝒔𝒆
2/70 Linh Lang、Ba Dinh、Hanoi
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