Lấy cảm hứng từ sắc vàng rực rỡ của mùa thu Hà Nội và gợi nhắc tới “Golden Week” – mùa mua sắm và trải nghiệm nhộn nhịp bậc nhất châu Á, hình ảnh “Thu Vàng” không chỉ là gam màu đặc trưng của tiết thu mà còn khơi dậy cảm giác về một “mùa vàng trải nghiệm” du lịch, ẩm thực và lễ hội sôi động.
Tiếp nối cảm hứng đó, lễ hội ẩm thực “Thu Mỹ Vị” nằm trong khuôn khổ Hội chợ Mùa Thu 2025 sẽ diễn ra vào ngày 28/10/2025 tại Trung tâm Triển lãm Quốc gia (xã Đông Hội, Hà Nội), mang đến một hành trình trải nghiệm ẩm thực ba miền đặc sắc, kết hợp hơn 100 loại bia thủ công và đặc sản lúa mạch, tái hiện không khí lễ hội Oktoberfest ngay giữa lòng Thủ đô.
Việt Nam, dải đất được dệt nên từ những mùa vị khác nhau của đất trời. Mỗi mùa đi qua đều để lại một mỹ vị riêng, một sắc thái cảm xúc không thể trộn lẫn. Nếu Xuân là vị thanh tân khởi đầu, Hạ là vị rực rỡ của nồng say, Đông là vị đậm đà của sum vầy thì Thu là mỹ vị của sự lắng đọng và tinh tế.
“Thu Mỹ Vị” là hành trình tìm về những tinh hoa ấy, nơi mỗi miền đất Việt kể một câu chuyện riêng bằng ngôn ngữ của hương, của vị, của ký ức. Là miền Bắc thanh tao trong hương cốm, miền Trung đậm đà vị biển, miền Nam phóng khoáng với vị ngọt lành của trái cây. Ba miền – ba sắc vị cùng gặp nhau trong một mùa Thu trọn vẹn cảm xúc.
Dọc theo chiều dài đất nước, từ Bắc chí Nam, đâu đâu cũng có những thức quà bình dị của phố phường, gánh hàng rong, quán nhỏ ven đường, hay góc chợ thân quen. Mỗi món ăn, dù đơn sơ, lại chứa đựng hồn cốt của một vùng đất, là kết tinh của tập quán, khí hậu và tâm hồn con người nơi đó.
Bởi vậy, mỗi thức quà đường phố, dù ở miền nào cũng là một “mỹ vị”, một biểu hiện tinh tế của văn hóa ẩm thực Việt Nam: Giản dị mà sâu sắc, dân dã mà đậm tình. Và khi Thu về, mùa đẹp nhất của Hà Nội, cũng là lúc “các mỹ vị ấy hội ngộ” trong bức tranh phố cổ ngập nắng vàng, gió nhẹ và hương cốm mới.
Giữa sắc Thu thanh tao, những mỹ vị từ ba miền như được lan tỏa, giao hòa và thăng hoa, tạo nên “The Delicacies of the City” – một bản hòa tấu vị giác và ký ức, nơi người ta không chỉ thưởng thức món ăn, mà còn nếm được hồn phố, tình người và bản sắc Việt.
