Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với phở, nhưng ngoài những biến tấu quen thuộc, nhiều địa phương còn sáng tạo nên những món phở có cái tên nghe lạ tai mà hương vị lại khiến thực khách nhớ mãi không quên. Dưới đây là ba món phở đặc biệt mà ai từng thử qua đều phải xuýt xoa.
Phở hai tô
Nghe tên đơn giản nhưng lại vô cùng thú vị, phở hai tô phổ biến ở miền Trung, nhất là Quảng Nam. Một tô đựng bánh phở và thịt, tô còn lại là nước dùng nóng hổi.
Khi ăn, thực khách có thể chan ít nhiều nước tùy ý hoặc chấm bánh phở vào nước dùng đậm đà. Cách ăn này giúp giữ được độ dai của bánh phở và hương vị riêng biệt.
Người dân gọi “phở chọi” để gợi nhớ sự mạnh mẽ, bùng nổ hương vị trong từng thìa nước dùng, khiến ai ăn rồi cũng cảm nhận rõ sự khác biệt.
Phở tíu
Là món ăn quen thuộc ở Nam Định, phở tíu có tên gọi gợi tò mò cho nhiều du khách. Đây là loại phở trộn với nước sốt sánh sệt, kết hợp thịt xá xíu, đậu phộng rang và rau thơm. Hương vị vừa béo ngậy, vừa chua ngọt hài hòa, khiến thực khách chỉ cần nếm một lần là muốn gọi thêm.
Phở khan
Không chan nước như phở truyền thống, phở khan (cốn sủi) mang phong cách mộc mạc của miền núi phía Bắc. Bát phở chỉ có bánh phở mềm, thịt gà hoặc thịt bò xào đậm đà, ăn kèm nước sốt sền sệt. Món phở này khá nổi tiếng ở Lào Cai.
Cách thưởng thức độc đáo này tạo nên sự mới lạ, khiến thực khách có trải nghiệm khác biệt nhưng đầy hấp dẫn.
Ẩm thực Việt luôn biết cách làm mới mình, và những món phở với cái tên lạ lẫm này chính là minh chứng. Không chỉ thỏa mãn vị giác, chúng còn mang lại câu chuyện thú vị về sự sáng tạo và văn hóa ẩm thực vùng miền.
